黑豆泡米酒的製作方法

材料：

黑豆2000克（如果吃的少量就自己調整用量) 、米酒6瓶 、有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個。

做法：

黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾晒乾淨，直至沒有水分；把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼；把黑豆放入玻璃罐裡，位置到2/3，不能放滿，然後倒入米酒沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間；醃製1個月以後就可以食用，注意避光放置；可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。