野生黑葡萄酒的製作方法如下：
一、主料：野生黑葡萄。
二、輔料：白酒，冰糖。
三、製作方法及流程：
1、首先準備一些野生黑葡萄，要選擇肉緊實，甜度較高的葡萄。用剪刀連一小節蒂剪下，清洗控幹水分，清洗的過程不要過度搓揉，保持葡萄的大量野生酵母。
2、挑選完整的連著蒂的葡萄，用手擠碎，裝入洗淨乾燥的容器中，放入少量白酒和冰糖，把容器密封放在室內，避免陽光直射。
3、每天用筷子攪拌一下，把表面的葡萄皮壓下去，給酵母提供少量所需的氧氣。
4、一段時間後，當葡萄顏色變成酒紅色，準備一塊乾淨的白布和乾淨瓶子，撈出表面的皮肉，放在白布上擠出汁，底層會有果肉和葡萄澱粉沉澱下的液汁，再用白布過濾，得到一瓶葡萄酒汁，封口，繼續發酵。
5、當酒汁表面結了一些絮狀物，中間層酒液比較純淨透明的時候，然後再次過濾，裝入乾淨的葡萄酒瓶中，避免陽光直射，密封存放。
