煎掛麵餅怎麼做

掛麵煎餅的做法1、做鍋內燒開水，將掛麵煮至7成熟，撈出過涼水控幹放入大碗待用。2、做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。3、雞蛋放到碗裡攪勻，拌入面中。4、平底鍋倒比平時炒菜多點的橄欖油，燒熱，夾一塊頭拌好的掛麵放入平底鍋，形成圓餅狀，壓平，不要太厚5、表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來6、把調好的醬料均勻抹在餅上7、從中間摺合，煎一兩分鐘，出鍋後切成塊狀。