煎餅做法麵糊

做煎餅最關鍵的步驟就是調製麵糊，煎餅麵糊的配方是高筋粉5份，玉米面2份，麥片1份。將三種原料混合均勻後，加適量清水調成濃度均勻的麵糊就可以了，要保證麵糊裡沒有疙瘩。

麵糊的濃度也是非常關鍵的，家庭做煎餅，麵糊要稍微調的稠一點，比街上賣煎餅的那種糊糊稍微稠一點點就行了。在家自己做煎餅千萬別把麵糊調得太稀，因為家裡的裝置不是專用的，麵糊太稀了做不成。