煎餅麵糊放什麼有勁道

煎煎餅的時候，想要煎餅麵糊有勁道的話，放一點鹽就可以了，放點鹽是增加麵粉的筋道，吃起來的口感會更好。麵糊材料：麵粉、蔥末、鹽、味精、糖、雞蛋、雞精、水、胡椒粉、油（花生油）。

首先將面粉放入一個大容器裡，再依次放入雞蛋，蔥末、鹽、味精、糖、雞精、胡椒粉、最後在加入水，一點一點的加水，一邊加水一邊攪勻，調成糊狀。做好麵糊後，將平底鍋燒熱，倒入油，不能倒太多，盛一勺麵糊放鍋中，丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅，熟後用剷刀順餅邊剷起出。