煎餃怎麼煎才好吃

煎餃的底部發脆達到外酥裡嫩效果才好吃。

原料：麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。

煎餃子的做法：

1、麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子待用。

2、肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。

3、將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。

4、平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加水至餃子的半身位