日本料理中的蛋炒飯怎麼做

食材：米飯，雞蛋2個，香蔥適量，胡蘿蔔，青椒半個，芹菜適量，豆腐乾4小塊，玉米粒適量，鹽，胡椒粉各適量。

日本料理蛋炒飯做法：

1、準備剩米飯，飯要硬一點，放少許水，一小勺就好。

2、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

3、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。