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一,用料:長茄子2個(比較嫩的長茄子)、廣式香腸4根、木耳、蔥花少許、南國炒飯醬、米飯。
二,具體做法:
1、長茄子洗淨切成丁,用少許鹽和快炒醬稍醃,直接炒也可以,茄子進味,香腸也切成小丁;
2、鍋中入油,稍熱後放入茄丁翻炒片刻,茄子稍軟後放入香腸和木耳一起炒;
3、再轉小火放入米飯和炒飯醬翻炒,炒飯醬根據個人口味新增。米飯要不斷翻炒,才會均勻;
4、最後入蔥花,出鍋即可。
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