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1、將大米和糯米按1:1的比例洗淨後放入電飯煲中煮熟,水量與米量的比例為1:1;
2、將青瓜洗淨,去皮、去頭、去尾,並切成長條;
3、將雞蛋打入碗中,加入適量鹽和油打成蛋液,放入鍋中煎成蛋餅,並切條備用;
4、煮好的米飯晾稍涼時,倒入壽司醋拌勻 (熱的飯在拌醋的時候才入味);
5、將烤海苔鋪在捲簾上,平鋪一層壽司飯,擺上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸等,捲成壽司卷,刷少許香油,撒一些芝麻;
6、將壽司等份切開,裝盤即可。
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