芝麻醬的保質期一般在12-18個月，如果超過這個期限，最好不要食用。挑選好的芝麻醬也是延長保質期的方法，具體方法如下：1、挑選芝麻醬時，要避免挑選瓶內有過多飄著的油的的芝麻醬，這是因為浮油越多證明芝麻醬生產時間越長，越少則表示這瓶芝麻醬越新鮮。2、要注意觀察芝麻醬瓶身上的生產廠家、生產廠家地址、芝麻醬名稱、生產日期、保質期、配料等資訊，仔細核對，避免生產日期過遠或者三無芝麻醬。3、生產時間不長的純芝麻醬（20天以內）一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。4、芝麻醬一般有獨特的香氣，沒有其它雜入得氣味。所以選擇時要辨別芝麻醬的氣味是否純淨。5、回家後開啟芝麻醬，倒入一部分於碗中，往碗里加少量水用筷子攪勻，如果越攪拌越幹，那麼就是純芝麻醬，保質期可以長一些。
