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酸辣粉的粉條怎樣泡最快軟化
經驗
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泡粉條使粉條
變軟
後下鍋,方法是:
乾粉條先用清
水洗
去表面雜質、灰塵,因為在轉運、儲藏過程中,不可避免的接觸空氣、器具,會沾染灰塵、雜質的;把清洗後的乾粉條放入盆中,用40度左右的溫水浸泡,不要用開水,因為開水會溶出部分有益物質到水中,帶走
營養
;浸泡20分鐘後,用手抓起感覺軟硬程度,粉條柔軟即可撈起備用。
標籤:
酸辣粉
粉條
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