高麗菜是什麼菜

高麗菜一般指捲心菜，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

我國各地都有栽培。捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。捲心菜大約有400個品種，包括有開花的捲心菜、莖捲心菜、光葉和卷葉捲心菜。