高麗糊適合做那些菜

高麗糊多用於幹炸、焦、熘、抓炒等烹調方法。適合做的菜品如下所示：

1、用它製作幹炸菜品，如：高麗明蝦、銀鼠魚條等。外觀形態飽滿，口感外鬆裡嫩。

2、用於禽類和水果類，如：高麗雞腿、炸羊尾、夾沙香蕉等。味道鮮美，口感較好。

高麗糊製成的菜色金黃、外脆硬、內鮮嫩，制菜後具有酥脆、酥香、脹發飽滿的特點。