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豆腐和蝦仁適合做小碗菜;
製作步驟:
1、將蝦仁洗淨瀝乾,用鹽和黃酒醃製15分鐘;
2、將蔥洗淨切碎;
3、將鐵鍋燒到冒煙,加入油加熱,倒入薑片和蔥爆香;
4、將蝦仁倒入鍋裡翻炒,加入切成塊的豆腐,加適量清水、白糖、生抽調味;
5、加蓋用小火燜1分鐘,打開蓋子,用澱粉加冷水調勻;
6、最後撒上白胡椒粉和少許芝麻油裝盆;
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