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1、力度不夠。
2、水和麵沒有完全均勻,需要一邊和麵一邊加水。
正確操作步驟:
1、用刀將發好的麵糰切成等份的小塊,進行揉和;
2、取其中一份,左手將麵糰轉圈,右手不停地將麵糰往中間揉壓摺疊;這樣做出來的饅頭表面非常光滑,不會出現塌陷和坑窪;
3、揉壓時間長會使面變得光滑有勁道。
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