為什麼揉的面不光滑

揉的面不光滑第一個力度不夠，第二主要還是水和麵沒有完全均勻，要一邊和麵一邊加水。和麵的時候水一點點加進去，別一次加，最後看情況，如果水多了就會很黏。用手將麵粉揉成絮狀，然後在中間挖一個坑，在繼續倒入適量的清水。用單手掌心的力量對面團進行揉搓，將麵糰揉成型。