大豬的肉好吃還是小豬好吃

1、豬的生長年齡對肉的風味有影響，一般表現為年齡愈大，風味愈濃。生長年齡會可以影響嫩度，動物年齡越小，肌纖維越細，結締組織成熟交聯越少，肉也越嫩。

2、豬肉的風味是在生長過程中積累的，時間越長積累越多，風味越濃，養殖場飼養出來的豬肉脂肪含量少，肉質緊實。

3、喜歡吃味道醇豬肉的人群，宜食用大豬的豬肉；喜歡肉質細嫩豬肉的人群，宜選擇食用小豬的豬肉。