鹹小豬肉怎麼燒好吃

鹹小豬肉可製成滑蛋鹹豬肉。

材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆。

調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。

做法：

洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用；鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的食材後煮開；接著加入胡椒粉和乾貝粉調味，再淋入蛋汁並放入蔥段燒至蛋汁凝結後，淋上香油即可完成鹹豬肉。