茄子燒肉怎麼燒好吃

1、食材：茄子、食鹽、雞精、蒜、八角、花椒、老抽、調和油、糖。

2、肉切成塊狀。

3、倒入適量老抽和黃酒。醃製十幾分鐘即可。

4、茄子切成滾刀狀。

5、準備材料：大蒜、蔥姜等。

6、鍋預熱，倒入材料，蔥姜等。

7、倒入醃好的瘦肉。

8、倒入茄子爆炒至茄子變軟，加入適量糖、鹽、雞精。

9、倒入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可。