怎樣做紅燒茄子好吃

做好吃的紅燒茄子共分為3步，需準備的食材有茄子、生抽、蠔油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蔥、姜、蒜、雞精。以下是做好吃的紅燒茄子的詳細步驟：

操作/步驟

1、醃製茄子

茄子洗淨切小塊，放一小勺鹽，醃製10分鐘後擠幹水分。

2、調料汁

另取碗，加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、醋、雞精、澱粉、清水攪拌均勻。

3、出鍋

熱鍋倒油，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入茄子翻炒均勻，再倒入料汁炒至微幹即可出鍋。