紫茄怎樣燒才好吃

用料：紫茄子適量、生抽適量、蒜蓉適量、香蔥適量、芝麻油適量、芝麻適量、香醋適量、花椒油適量、辣椒油適量。

步驟：

1、將買回的紫茄茄子去掉根部，清洗乾淨。

2、放入蒸鍋內，大火燒開10分鐘。

3、準備大蒜，壓成蒜蓉待用。

4、取出蒸熟的茄子，晾涼備用。

5、壓好的蒜蓉放小碗里加入適量的開水和鹽。

6、加入生抽和白糖。

7、晾涼的茄子手撕成條放在盤子裡。

8、小碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上。

9、撒上蔥花即可食用。