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茄子燒乾鰻魚做法:
用料:茄子,鰻魚乾,蒜蓉 ,色拉油,蒸魚豉油。
步驟:
1、將茄子切成長條,放油鍋內炸熟撈入盤中;
2、蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面;
3、蒸魚豉油不宜過多,否則易鹹;
4、鰻魚乾用溫水泡軟洗淨,否則易鹹;
3、鰻魚乾切塊,放在茄子上面,一同上籠蒸熟即可食用。
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