一般海鮮火鍋用的什麼蝦

海鮮火鍋一般使用海白蝦或者青蝦。

海白蝦：海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦，為我國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。肉厚且肉質香甜，適宜在海鮮火鍋中使用。

青蝦：青蝦營養豐富，且其肉質鬆軟易消化，適宜在海鮮火鍋中使用，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。