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白菜豆腐乳怎樣做
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材料
:豆腐,
大白菜
,辣椒麵,白胡椒粉,鹽,高度
白酒
,花椒麵。
做法:
豆腐切成兩釐米寬四釐米的大塊。將豆腐拿出放至不沾油的容器裡,使每塊豆腐都充分的接觸空氣。放到2到8度的溫度裡發酵12到18天左右,長出黴菌。豆腐在發酵好的前三天,把大白菜洗淨晾晒去除部分水分。花椒麵辣椒麵鹽混合好,白酒倒入碗裡。用筷子夾一塊豆腐,沾上白酒,滾一層調料,用白菜包好放入罈子裡密封,隔一天即可食用。
標籤:
豆腐乳
白菜
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