炸薯條的做法步驟：
1、土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳；
2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入太多，因為太多的話，土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可；
3、大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也將減少，顏色變成金黃色，即可起鍋；
4、起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽即可。
薯條的切法步驟：
1、將土豆削皮；
2、最後洗乾淨；
3、去掉4角成長方形和正方形；
4、看土豆的大小，切的時候要平均分配切成片；
5、最後在片的基礎上，平均分配切成條即可。
