怎樣測量白酒的度數

測定度數需酒精計二支，溫度計一支，量杯一支。

將調製好的酒倒入量杯中，將酒精計小心放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數。將溫度計底端置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20度時酒精計即為標準度數。溫度每超出1度酒度需減去0.35度。低於標準溫1度，酒度需增加0.35度，以此類推。