手抓餅的面怎麼活

食材：明細麵粉600克，溫水300到350克，油50克，鹽6到7、5克。

步驟：1、鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。

2、麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。麵粉250克，油20毫升，鹽5克。

3、將面粉放入容器，加開水（約120毫升），邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水（約50毫升）揉和成光滑的麵糰，用保鮮膜包起來靜置30分鐘。