色拉油做的。麵糰做法：1、麵粉加水和成較軟的麵糰醒面20分鐘、香蔥切末備用；2、醒面的時候做油酥：碗中放少量麵粉，將油燒熱後澆在麵粉裡攪勻成為油酥；3、案板上撒薄薄一層面粉，將醒好的麵糰放在案板上，將麵糰擀成長方形薄片；4、在面片上塗一層油酥，撒適量鹽和香蔥；5、面片從下往上卷，卷好後輕輕按扁，用刀從中間切開，將切口朝外，然後從左往右盤，邊盤邊抻，成為螺旋形；6、將盤好的餅胚擀成薄餅（注意一定要從上往下擀，然後將面片轉90度後在從上往下擀，切記不要上下左右翻面擀）；7、擀好後不要馬上烙，醒10分鐘再烙，這樣會比較鬆軟；8、鍋中倒油，油熱後將餅胚放入鍋中，將兩面烙成金黃色即可；9、出鍋後趁熱將餅向中間擠，餅就會出層了。
