做手抓餅500克面里加50克酥油最合適。原料：面、酥油、水、鹽。具體做法如下：
1、 把面攪拌均勻成雪花狀，然後加冷水約50毫升並揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包起來靜置30分鐘。
2、 將醒好的麵糰繼續揉5分鐘，擀成方形的薄面片，在面片上刷一層油。
3、 均勻地在表面撒上鹽，像疊被子一樣把面片向中間折起。
4、 再刷一層油，再折起。
5、 將面片翻轉後摺痕向下再對摺。
6、 將摺好的面片立起，看到層次的一面朝上。
7、 由一端向中間盤起，邊盤邊拉抻，最後收成圓形。然後用手壓輕輕壓扁。
8、 用擀麵杖輕輕擀薄成麵餅。
9、 小火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面煎至金黃色後，翻至另一面也煎成金黃色即可。
