做環保酵素需要3個月才能用，3個月的期限由最後一次加入當天算起。環保酵素是酵素的一種，是對混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾)經厭氧發酵後產生的棕色液體，具有淨化下水道，淨化空氣等很好的環保效果。
環保酵素製作過程：
1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、可將酵素原料（如：茶渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘。
4、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、安裝酵素的容器需保有30%的發酵空間。
6、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。
7、在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。
8、製作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。
9、環保酵素應該放置於客氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。
