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野蒜又叫小根蒜,它長得像獨頭的大蒜,但比大蒜小,氣味又有點像蔥。
據研究它含有17種氨基酸,具有預防貧血及解毒作用,還能夠促進毛髮生長和防止面板老化,也可用於抗過敏、肝炎、白血球減少等症,能夠健胃止痢、止痛通陽化氣,開胸散結,冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。
野蒜可以生食、炒食,也可以做調料,還可以與米一同煮粥食用。
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