清代有花生，清中期才引種。另外山東的花生髮展很快，至清末山東已成為我國花生種植面積最大、輸出額最高的省份。其迅速發展的原因有三：一是出口需求劇增與價格上升；二是自然條件特別適宜，因而花生產量高、質量也佳；三是積極引種推廣美國大花生種。
花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。
