區別一：製作工序不同，培根是煙燻類的肉類，而火腿是沒有經過煙燻的；區別二：口感不同，培根吃起來焦香，火腿是鮮肉香；區別三：原材料不同，培根用的是豬胸肉、肋條肉，火腿用的是牛腿、羊腿、豬腿等。
培根和火腿區別
區別一：製作工序不同
培根和火腿的製作工序不同，火腿比培根多一個發酵程式。首先將豬胸肉用鹽醃製起來，在加入糖和香料後自然風乾而成的一種臘肉。
火腿是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製的牛腿、羊腿、豬腿、雞腿一類的動物後腿。其比培根多了發酵的工序。
區別二：口感不同
培根吃起來滑而不膩，鹹度適中，並且吃起來更加焦香；而火腿具有獨特的芳香，那就是鮮肉的香味。
區別三：原材料不同
培根是西式肉製品三大主要品種之一，另外兩種是火腿、香腸。培根主要用的原材料是豬胸肉、豬肋條肉，而火腿是指將牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等一類動物腿上的肉進行醃製或熏製。
