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1、鍋放油燒熱,放入主菜(如肉或蛋或魚或豆腐等),煎香後加入鹽和生抽等調料,炒至8-9分熟剷出盛在盤子裡待用;
2、在油鍋放入切好的辣椒(辣椒多少因人對辣的承受力而定)翻炒,炒至顏色不生時倒入炒好入盤的主菜,翻炒均勻。
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