毛芋頭髮芽了還能吃嗎

芋頭髮芽是可以吃，但是發芽以後會消耗部分營養物質。發芽的芋頭雖然可以吃，對人體健康不會造成危害。但是吃起來口感要差一些，營養成分也相對要少一些。

芋頭的營養價值非常豐富，味道香甜細軟，可以有效的增強食慾。而且芋頭還屬於一種鹼性的食品，適量的吃一些芋頭可以有效的調節體內的酸鹼度。發芽了以後並不會對芋頭中的營養物質造成影響，也不會產生毒素，所以是可以吃的，不需要擔心，但是建議在吃的時候把新長出來的綠芽去除掉。