山芋發芽了還能吃嗎

1、山芋發芽了還能吃。山芋發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將山芋上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。

2、但有一點大家要注意，山芋長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。