3a粉香料對人有什麼危害

3a粉香料對人的危害為可能含有某種誘變物，能改變正常組織細胞的遺傳功能。

動物實驗證明，天然香料中的黃樟素能引起肝臟病變。且香料的香氣來源於香味料所含的醇、酮等可以揮發的化學物質。

而它的的作用在於：去掉各種原料所含的異味，賦予食品以香味。因此，香料的使用以適量為好。