請問什麼是糙米

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。