糙米和粳米有什麼區別

糙米和粳米的區別就是品種不一樣，糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。粳米是水稻的一個品種。粳米需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓，蛋白質含量較高，口味好。