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泡酵素的水溫是多少

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泡酵素的水溫是多少

泡酵素的水溫是40℃比較合適,因為酵素活性在18℃—25℃之間最為活躍。

酵母是單細胞微生物,內含有許多酵素(酶),酵母具備細胞組織,而酵素(酶)則是蛋白質,通常一個酵母菌裡有數千種蛋白質。