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鐵板豆腐配方
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材料
:豆腐、400克輔料小蔥、適量調料
植物
油、適量食鹽、適量孜然、適量胡椒粉、適量辣椒粉、適量紅尖椒、少許
香油
。
操作步驟:
將豆腐切成2釐米厚的薄片;熱鍋中倒入3湯勺植物油;油溫成熱時放入豆腐,煎3分鐘翻面到表面金黃後,在豆腐中間用筷子扎幾道小口;為了讓豆腐更加入味,待兩面金黃撒上鹽、少許胡椒粉和辣椒麵,孜然粉、都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲;將辣椒絲炸到酥脆,盛出豆腐,淋上香油,用鏟子切成兩釐米寬的段,盛出擺盤,撒上香蔥即可。
標籤:
鐵板
豆腐
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