檸檬酸鈉的常用溶解度：
1、常溫下，水中溶解度：每100毫升溶解154克；
2、常溫下，甘油中溶解度：每100毫升溶解40克；
檸檬酸鈉的溶解性：易溶於水，可溶於甘油，難溶於醇類及其他有機溶劑。
檸檬酸鈉簡介：別名為枸櫞酸鈉，是有機化合物。為白色或無色晶體。無臭，有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定,，在溼空氣中微有溶解性,，在熱空氣中產生風化現象，加熱至150℃失去結晶水。其溶液 pH 值約為8。食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉，作為無毒洗滌劑助劑等。
