野生秋葵，錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。分佈在中國江西省的萍鄉以及國內南方地區，因其長相酷似辣椒，又稱洋辣椒。性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。其可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。
營養價值：秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素。
秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化和護腸胃之功效。
