廣式馬蹄羊肉煲：
材料：
羊肉六百克，馬蹄五百克，胡蘿蔔一百克，竹蔗兩節，生薑一大塊，柱候醬適量，大蒜三棵，白酒，白糖，老抽。
做法：
1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生薑削皮拍扁；
2、熱油鍋，爆香生薑；
3、放進羊肉，大火爆炒；
4、濺入白酒，繼續大火煸炒；
5、羊肉煸炒透後，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗；
6、加入兩大勺柱候醬；
7、翻炒均勻，加入一小勺白糖；
8、加入沒過羊肉的清水；
9、大火煮開，轉小火燜；
10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
13、大火收至醬汁濃稠；
14、轉入砂鍋；
15、小火加熱五分鐘，關火即可。
