鈦鍋比較好。原因在於：
1、鐵鍋：是我國的傳統鍋具，主要成分是鐵，長期以來流傳著鐵鍋炒菜可以補鐵的說法，其實這樣的說法明顯缺乏依據。鐵鍋容易生鏽即氧化鐵，是不容忽視的安全問題。用鐵鍋烹飪，所析出的是三價鐵，這種物質是不能被人體吸收的。而且長期食用會造成人體中毒的症狀。因此，單純的認為鐵鍋燒菜可以補鐵是不科學的。
2、鈦鍋：鈦是一種稀有金屬，同時也具有“生物金屬”的美稱，常被製作成植入人體的醫療元件，因為鈦金屬具有抗腐蝕性、重金屬不溶出性、耐高低溫、重量輕等一系列優異特性，如今，它被廣泛應用於高科技領域，用鈦製造的鍋具在健康層面上是其他鍋具無法企及的。鈦與其他金屬複合而製成的“鈦複合鍋具”，可以綜合發揮不同金屬導熱快並且堅固耐用等優勢，使鍋具既健康又不容易變形。
因此，相對於鐵鍋來說，鈦鍋才是更安全健康的選擇。
