雜糧飯怎麼煮

煮雜糧飯雜糧類、糙米、豆類都要先浸泡一段時間，吸飽水分後再和白米一起煮，軟硬度才會一致。電鍋開關跳起後，先開啟鍋蓋把飯均勻翻動，使水氣散佈均勻，再蓋回鍋蓋燜5分鐘更好吃。這些糧食相比於大米白麵，普遍含有更高的B族維生素。不同種類糧食合理搭配，可以提高其營養價值。比如穀物中的蛋白質中賴氨酸的含量低，而豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量較低。