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國外煎牛排放的草是香草,香草是植物帶有香味的葉子,這些植物沒有木質的莖,通常生長於溫帶,香料是指植物的樹皮、果實,香草在新鮮的時候香味更香。煎牛排最常用的香草是百里香,其口感略帶一絲清苦,香氣持久,氣味溫和,能大大提升食物的香氣和鮮度。
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