>
1、魚籽洗淨、除表皮雜質後備用;
2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用、幹辣椒剪段備用;
3、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥薑蒜,一大勺老乾媽爆香;
4、將魚籽鋪在蔥薑蒜上,加入醬油、料酒;
5、加高湯至與魚籽齊平,加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋,大火燒開;
6、轉小火,將魚籽徹底燜熟後,大火收汁至湯濃;
7、裝盤,撒上少許香蔥花點綴一下。
魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
圖文推薦