胖頭魚籽怎麼做

一、主料：

胖頭魚、 黃酒 、姜段、 醬油 、鹽 、冰糖。

二、做法：

1、 將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒 ；

2、 將蔥姜切成大段，蒜整頭備用 ；

3、 將胖頭魚放入鍋煎至雙面焦黃撈出備用；

4、將蔥姜段放入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭；

5、再加入醬油，冰糖小火燒開直到湯汁收幹即可。