乳酸菌是可以長期吃的，沒有任何副作用，不過乳酸菌的培養過程非常複雜，價格也比較貴，普通收入的家庭並不適合長時間使用這種真菌，在食慾下降，消化功能下降的時候吃一些乳酸菌，能夠很快調理身體，將它的價值發揮到最大，如果把它當作一種補品，反而是一種浪費。
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。為原核生物乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關注和重視。
